BA CÁCH LÀM MỀM PHOMAI KEM (CREAM CHEESE)

Phô mai kem (Cream cheese) là loại nguyên liệu cơ bản của rất nhiều món tráng miệng ngon lành như cheese cake, cheese soufflé,… hoặc dùng để làm kem trang trí bánh hay ăn kèm với bánh mì,… phô mai kem thường được bảo quản ở nhiệt độ từ 2 – 4oC, vì thế, cần làm mềm phô mai kem trước khi sử dụng. Theo cách thông thường, phô mai kem sẽ được lấy và để ở nhiệt độ phòng từ 30 – 60 phút để đạt độ mềm phù hợp. Tuy nhiên, trong trường hợp không có nhiều thời gian chờ đợi, bạn có thể làm mềm phô mai kem nhanh chóng bằng 3 cách sau đây:

Cách 1: Cho khối phô mai kem vào lò vi sóng từ 15 – 20 giây (cho khoảng 100gr phô mai kem). Nếu chưa đạt độ mềm như ý, bạn có thể để thêm 10 giây nữa là được. Trong trường hợp, phô mai kem quá mềm, bạn có thể để phô mai kem ở nhiệt độ phòng vài phút để cân bằng để có độ mềm cần thiết.

Cách 2: Gói kín khối phô mai kem trong túi zip rồi cho vào bát nước ấm khoảng 10 – 15 phút để phô mai kem đạt độ mềm như ý.

Cách 3: Nếu cần phô mai kem mềm mà không sử dụng nhiệt, đặc biệt là khi sử dụng phô mai kem để trang trí bánh, bạn có thể thêm một chút sữa tươi hoặc bơ tan chảy vào phô mai kem. Lưu ý là chỉ cho thêm từng chút một từ từ cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn, tránh trường hợp cho quá tay.

Bài viết khác

 
 
 

Đăng ký nhận tin

Nhập email để nhận những thông tin mới nhất từ chúng tôi